6寸戚风蛋糕模一个,这款可可戚风蛋糕是俺家闺女的最爱
做戚风蛋糕,打发蛋白是关键,打发不到位或打发过了都容易失败,所以一定要打发到位,还有就是蛋黄和蛋白混合翻拌的时候,一定要用翻拌的手法哦,就像炒菜那样翻拌,如果画圈圈搅拌就会消泡,消泡了的蛋糕糊也容易造成失败,这是我做戚风以来得出的结论,当然要有一个的的方子