戚风蛋糕，翻译自英文Chiffon 。“Chiffon”这个词是指极为轻薄柔软的绢织物，所以戚风蛋糕一如其名，味道清淡不腻，口感滋润嫩爽，是最受欢迎的蛋糕之一。

戚风蛋糕是刚刚接触烘焙的新手最常选择的蛋糕之一，因为它用料很简单，制作起来也比较方便。

虽然戚风蛋糕以轻盈的口感著称，既柔和又美味。是个比较基础的蛋糕，用料也非常简单，但也是最难学的蛋糕之一，稍不小心可能就会失败，因此，在制作过程中需要注意的事项也比较多。

这是一款添加了可可粉的的戚风蛋糕，柔软细腻的口感，发挥到极致，更有一种特别的香气，十分美味。

做蛋糕失败的原因是多方面的，只要注意蛋清的打发程度、面糊的翻拌方式、烘烤中的温度等问题，反复研究琢磨，练习实践，多尝试几次，你也能烤出金灿灿的、完美的戚风蛋糕。