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虾油佛手瓜丝
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投汉合攘烧

记得小时侯有一段时间，市场上突然多了许多卖佛手瓜的，直到吃得有点腻，之后接近二十多年的时间，我再也没有在市场上看到过它的踪迹，直到前几天，我又发现了它的身影，于是买回家，再次回味一下它的味道。

用自已炸制的虾油来拌它，脆生生的，清淡适口，鲜香极了。

时间:10分钟内
食材
佛手瓜 180g
胡萝卜 80g
白醋 适量
盐 适量
花椒油 适量
虾油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    佛瓜手切成细丝用水焯烫一下捞出。
  • 步骤 2/8
    胡萝卜丝也入锅焯烫。
  • 步骤 3/8
    将捞出的两丝过凉。
  • 步骤 4/8
    将佛手瓜丝、胡萝卜丝沥水。
  • 步骤 5/8
    加入虾油。
  • 步骤 6/8
    加入花椒油。
  • 步骤 7/8
    加入白醋、盐。
  • 步骤 8/8
    拌匀食用。
小贴士

佛手瓜与胡萝卜略焯即可。

发布于 2023-06-27
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