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葱油拌佛手瓜苗
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郭芙蓉

妈妈在菜地里种了一些佛手瓜，平常妈妈都会采一些佛手瓜的嫩茎拿到市场上卖用来补贴家用，周末回家妈妈也会给我和姐姐采一些佛手瓜的嫩茎拿回来做菜。佛手瓜嫩茎也叫佛手瓜苗可以煮汤、炒菜、凉拌，今天我用葱油来拌佛手瓜苗也很好吃，清甜的瓜苗裹着葱油的香味，让人胃口大开。

食材
佛手瓜苗 300g
葱油 适量
盐 适量
小红椒 3个
蒜泥 适量
香醋 适量
生抽 适量
花生碎 适量
白糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    先准备一些葱油，炒锅倒半碗油烧热，放入一些洋葱和香葱炸制葱油。
  • 步骤 2/8
    当葱叶和洋葱炸至焦黄时关火捞出葱叶和洋葱，葱油放凉后倒入瓶子里保存，随吃随取。
  • 步骤 3/8
    佛手瓜苗洗净备用。
  • 步骤 4/8
    把洗好的佛手瓜苗放入沸手锅里焯熟后捞出过凉水备用。
  • 步骤 5/8
    取一小碗，放入一匙的葱油，放入适量的辣椒、生抽、蒜泥、香醋、白糖搅匀。
  • 步骤 6/8
    把佛手瓜苗码入盘中
  • 步骤 7/8
    浇上调好的味汁拌匀。
  • 步骤 8/8
    撒上一些花生碎即可。
小贴士

凉菜的调味料随自己的喜好放入。

发布于 2022-06-27
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