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葱油拌面（快手简单，美味无敌）
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昊英争

其实用量是可以减半的，这样做出来的葱油够吃不短的时间呢，只是因为我家先森实在喜欢这个葱油拌面，百吃不腻，所以份量有点大呢。这个用来犒劳出差辛苦的Mr.He～～

超急简单快手，半小时把这些全部搞定，还把菜谱发布了出来。

食材
小葱 200g
生抽 150g
老抽 120g
白砂糖 60g
挂面（口感偏硬的那种） 根据自己饭量来
色拉油 200g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将小葱洗净，沥干水分，切断，葱白可以拍扁，以便激发出葱香味
  • 步骤 2/9
    将生抽老抽白糖用干净无水的大碗盛好，搅拌，加快糖融化
  • 步骤 3/9
    冷锅倒入油，并放入葱白，小火熬制，待葱白软后放入其他葱叶，小火继续
  • 步骤 4/9
    熬到小葱变成枯草，再熬一会儿，但是不要糊了，要不就会发苦咯。如图颜色，捞出葱，光剩下油
  • 步骤 5/9
    把生抽老抽白糖倒入锅中，哇哦，沸腾了，待泡泡变细变密，关火，葱油制作完成
  • 步骤 6/9
    煮挂面。煮熟但是不能煮太软了，装碗，倒入几勺葱油，撒点葱叶，搞定
  • 步骤 7/9
    补充一点，差点忘记了，剩下的葱油，瓶装密封，冷藏。嗯，hipp辅食瓶子用处不少
  • 步骤 8/9
    以后只要想吃了，煮挂面，拌葱油就搞定啦，一老周逸是可以做到的啦
  • 步骤 9/9
    增加了一张图片，这是2018年4月8日一早熬的葱油，出锅静置了几分钟后的样子，所以出现了类似的分层根本不需要担心，因为油和酱油本来就不溶，由他们的物理成分决定的。所以，我们需要做的是使用之前摇匀它，然后享用美好的葱油拌面就好了。
小贴士

吃的时候根据自己的口味可以放些醋和辣椒，太对我湘妹纸的口味了。不过这个是面拌好以后放，不是放在那瓶葱油里面哈。说的可清楚？有疑问的欢迎来提问。

最近做了个酱黄瓜，属于南北结合的口味，不知道有没有感兴趣的呢

发布于 2018-11-17
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