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葱油拌面（蔬菜版）
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这样的面条，早中晚都可以吃啦，夜宵吗？考虑一下吧。

时间:10-30分钟
食材
大葱 适量
面条 适量
色拉油 适量
生抽 与油等量
老抽 生抽的一半
糖 少许
黄瓜丝 适量
胡萝卜 适量
甜椒 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    油烧热后放入葱段，转中小火煎，待葱变成图片色时捞出。（不介意的朋友完全可以不捞出来，我家孩子不喜欢，所以我捞掉）
  • 步骤 2/5
    放入生抽，老抽和白糖（白糖哦，红糖会让葱油变浑浊哦，若冰糖也OK，拌出来的面会色泽鲜艳）依然维持中小火，煮开就好。
  • 步骤 3/5
    准备拌面的蔬菜丝
  • 步骤 4/5
    这是我的成品
  • 步骤 5/5
    葱油可以一次多做些，放冰箱不容易变味的。
小贴士

拌面的蔬菜，我觉得银牙或者百叶丝会很不错，不怕腻的也可以加肉丝、牛肉丝…需要提醒的是，做葱油拌面的面条不能下的太软，那样不筋道，失了葱油拌面的本色。

发布于 2018-07-04
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