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mini肠仔包

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李秋水

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最近做了好几款蛋糕，味道虽轻甜但难免也会腻，所以这次做了肠仔包，咸鲜的口味超赞！

食材

低筋面粉 10克

高筋面粉 120克

火腿肠 4根

黄油 10克

盐 2克

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/22

高粉和低粉放入面包桶中。
步骤 2/22

中间放酵母，两边放食盐和白糖。
步骤 3/22

根据面粉的吸水性适量添加清水，开始第一次和面程序。
步骤 4/22

程序结束后，放入黄油，开始第二次。
步骤 5/22

程序结束后，面团可以拉出较韧的薄膜即可。
步骤 6/22

室温进行一发。
步骤 7/22

发好的面团拿出来排气。
步骤 8/22

分成50g一个的小面团，松弛15分钟左右。
步骤 9/22

拿一个面团，一分为二。
步骤 10/22

两份小面团都各自揉圆，擀开。
步骤 11/22

从上至下卷起来，呈橄榄状。
步骤 12/22

两端捏紧，放入纸盒中。
步骤 13/22

做好左右的。
步骤 14/22

烤箱中放一碗热水，进行二发。
步骤 15/22

二发完成后取出。
步骤 16/22

刷一层蛋液。
步骤 17/22

摆放好火腿，挤沙拉酱，番茄酱，撒点儿小葱碎。
步骤 18/22

预热烤箱，上下火190度，30分钟左右。
步骤 19/22

烤好以后自然，完全放凉。
步骤 20/22

搭配时令水果，第二天当早餐！
步骤 21/22

哈哈～
步骤 22/22

开吃啦！

小贴士

我用的纸盒是蛋糕方盒，大家也可以不用。

烤箱设置仅供参考。

发布于 2023-11-22