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肠仔包
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彼乐改医廖

一直都想做面包，这是第一次动手做的面包，因为家里有两袋小烤肠，想想还是做了这次的肠仔包，一个个好可爱，我喜欢的造型，话说这个口味超级赞啊，给同事吃了两个，都说好吃哦，下次还会再做的。

食材
面包粉 200g
黄油 20g
酵母 3g
牛奶 120g
糖 30g
盐 2g
脆肠 8根
香葱 适量
芝麻 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    食材称量，准备好
  • 步骤 2/12
    牛奶，鸡蛋，糖，酵母，盐，面粉放入面包机内搅拌成团
  • 步骤 3/12
    加入软化的黄油，揉面，图片是可以拉出粗糙的膜，要揉至光滑的膜，发酵到两倍至两点五倍大
  • 步骤 4/12
    取出排气揉匀，分小剂子，盖保鲜膜，静置15分钟
  • 步骤 5/12
    擀成长舌状
  • 步骤 6/12
    卷起
  • 步骤 7/12
    两头交接
  • 步骤 8/12
    入烤箱，底部放盆开水，发酵
  • 步骤 9/12
    体积两倍大，取出，放小烤肠
  • 步骤 10/12
    刷蛋液
  • 步骤 11/12
    洒芝麻，香葱
  • 步骤 12/12
    入烤箱，中下层，160度，15分钟，出炉
小贴士

烤箱温度需要根据自家的适当调节，如果表面上色深了，可以用锡纸盖上再烤。第一次发酵一定要到位，面团做小圈时注意接口处要紧些，否则再发酵容易裂开。

发布于 2022-06-26
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