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软熘肥肠
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小跳酷酷一剑姢

肥肠有润燥、补虚、止血之功效。很多人不愿意用肥肠来烹饪,往往是因为它的气味不容易处理干净。其实,要想将其清洗干净也不难,只要用可乐将其腌半个小时,再用淘米水搓洗,很快就洗干净了。

时间:10分钟内
食材
肥肠 300g
胡萝卜 50g
洋葱 50g
青椒 50g
适量
适量
适量
适量
酱油 适量
适量
适量
淀粉 适量
香油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    洋葱、胡萝卜、青椒切片。
  • 步骤 2/10
    肥肠切成小块儿。
  • 步骤 3/10
    炒锅置于火上,倒入食用油,放葱、姜炝锅。
  • 步骤 4/10
    放入切好的肥肠。
  • 步骤 5/10
    倒入少许酱油。
  • 步骤 6/10
    放入切好的胡萝卜、洋葱和青椒。
  • 步骤 7/10
    翻炒,加入少许糖。
  • 步骤 8/10
    倒入醋和料酒。
  • 步骤 9/10
    待洋葱发软时,用水淀粉勾欠,放上味精和香油。
  • 步骤 10/10
    做好了!
小贴士

炒制过程中加些白糖,去腥而且提鲜!

发布于 2022-11-04
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