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肥肠烧西葫芦
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fringe大力水手

以前都是把西葫芦切成片，炒蛋或者炒肉。制作简单，鲜美可口。

这次做的是用酱肥肠来烧制切成滚刀块的西葫芦，西葫芦切成大块，烧好后更加软嫩多汁，再加上它独特的香气在肥肠的油脂中挥发出来，真的更加好吃，口感也更上了一个层次。

时间:10-30分钟
食材
酱肥肠 200g
西葫芦 400g
盐 适量
五香粉 适量
淀粉 少许
洋葱 少许
红辣椒 适量
大蒜 少许
酱油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备好材料
  • 步骤 2/7
    西葫芦切滚刀块，肥肠、大蒜、红辣椒切片
  • 步骤 3/7
    锅内不放油烧热，下入切好的肥肠
  • 步骤 4/7
    煸炒出油脂后下入红辣椒和大蒜、洋葱
  • 步骤 5/7
    下入西葫芦块，翻炒变色后加酱油和五香粉调味
  • 步骤 6/7
    加入淹没菜一半的水，转小火盖盖子焖5分钟
  • 步骤 7/7
    然后大火收汁后用少许水淀粉勾芡即可
小贴士

1、西葫芦切均匀的滚刀块，这样受热均匀熟成平均

2、肥肠尽量切的薄一些没让油脂充分煸炒出来

3、肥肠的油脂足够用，无需再另行加油

发布于 2025-02-15
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