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肥肠米线
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月光族uphold

这次做的肥肠米线，是特地从网上买的我最喜欢的细米线，而肥肠是春节囤货时果果爸爸买回来亲手洗净卤制的。米线泡软煮好，肥肠炒好做汤，浇到米线上，撒上一大把葱花，香喷喷好吃看得见啊！

时间:10-30分钟
食材
米线 150g
肥肠 100g
油 适量
盐 1.5小勺
鸡精 半小勺
生抽 2汤匙
白胡椒粉 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    米线用清水浸泡至变软
  • 步骤 2/9
    烧一锅水，放入锅中煮熟至自己喜欢的软硬程度
  • 步骤 3/9
    煮好的米线捞到碗中待用
  • 步骤 4/9
    肥肠切成小段备用
  • 步骤 5/9
    锅内放少量油，放入葱姜蒜爆香
  • 步骤 6/9
    放入肥肠翻炒
  • 步骤 7/9
    加入生抽翻炒均匀后，添入一大碗水烧开
  • 步骤 8/9
    调入盐和鸡精，撒入白胡椒粉
  • 步骤 9/9
    将肥肠连同汤汁一起倒入米线中，再撒上适量葱花即可
小贴士

1.材料分量我写的是一人份，步骤途中我用的食材分量是3人份。请不要质疑为什么150g米线会盛满一大盆哈！

2.因为家中有人不吃肥肠，所以我是先煮米线后做肥肠浇汤，留出一份素米线给不吃肥肠的婆婆吃。如果您家不存在口味差异的问题，可以先做肥肠汤，然后将米线放进去煮熟调味就可以盛出来吃啦，更简单。

3.出锅撒葱花撒香菜再加上巨多的辣椒油才是我的作风，可惜现在为了小奶娃，必须舍弃香菜和辣椒油，就连葱花也是偷偷撒的，娃爹不让多吃生葱。您如果没有忌口，建议把香菜和辣椒油都加上啊，喷儿香啊！

发布于 2022-06-02
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