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排骨米线
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credit孤独

以前工作的楼下,有一家卖米线的,里面有好多种鸡块的,鸡蛋的,丸子的,排骨的,还有肥肠的,儿子每个周六的午饭都要吃的,他最爱吃排骨的,今天家里有现成的排骨,也给他做了米线,唯一不同的,是没有放味精,鸡精,我觉得这些东西还是少吃或不吃为好。中午没有热主食,故意的多放了米线,做的稠了一些,一人来上一大碗,很热乎,很管饱。

时间:10分钟内
食材
米线 600g
排骨 500g
适量
排骨汤 适量
油麦 适量
香菜 适量
花生仁 适量
芝麻 适量
辣椒油 适量
适量
香油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    买回的米线,过水冲一下。
  • 步骤 2/11
    油麦菜,香菜,葱洗净切好。
  • 步骤 3/11
    芝麻,辣椒油,花生仁我炸的多,可以下餐当菜吃。
  • 步骤 4/11
    花生过油炸一下。盛盘备用。
  • 步骤 5/11
    提前煮好的排骨,排骨汤。添加水,煮开。根据排骨汤的咸度可适量放盐。
  • 步骤 6/11
    锅开入米线,煮米线的时间,也得说看买的米线筋道程度,耐火侯的可以多煮一会儿,不耐火侯的,开两滚就好。
  • 步骤 7/11
    锅开一次入油麦菜。搅一下。
  • 步骤 8/11
    再稍微开,入香菜,葱花搅匀。
  • 步骤 9/11
    等再煮开,放炸好的花生仁,芝麻。
  • 步骤 10/11
    放适量辣椒油。儿子嫌放的少,最后盛碗后又加了一大勺子。搅和匀,锅开就可以盛碗吃了。
  • 步骤 11/11
    按个人口味往米线碗里添加香油醋汁。
小贴士

米线分禁不禁煮的,不禁煮的开锅就熟。

这次米线,我是用来管饱的,所以故意汤少,米线多。

青菜可以随意添加。

米线不易常吃。偶吃一次还可。

发布于 2024-04-13
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