jxcaipu logo
排骨米线
1.4万 热度 196 收藏
credit孤独

以前工作的楼下，有一家卖米线的，里面有好多种鸡块的，鸡蛋的，丸子的，排骨的，还有肥肠的，儿子每个周六的午饭都要吃的，他最爱吃排骨的，今天家里有现成的排骨，也给他做了米线，唯一不同的，是没有放味精，鸡精，我觉得这些东西还是少吃或不吃为好。中午没有热主食，故意的多放了米线，做的稠了一些，一人来上一大碗，很热乎，很管饱。

时间:10分钟内
食材
米线 600g
排骨 500g
盐 适量
排骨汤 适量
油麦 适量
香菜 适量
花生仁 适量
芝麻 适量
辣椒油 适量
醋 适量
香油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    买回的米线，过水冲一下。
  • 步骤 2/11
    油麦菜，香菜，葱洗净切好。
  • 步骤 3/11
    芝麻，辣椒油，花生仁我炸的多，可以下餐当菜吃。
  • 步骤 4/11
    花生过油炸一下。盛盘备用。
  • 步骤 5/11
    提前煮好的排骨，排骨汤。添加水，煮开。根据排骨汤的咸度可适量放盐。
  • 步骤 6/11
    锅开入米线，煮米线的时间，也得说看买的米线筋道程度，耐火侯的可以多煮一会儿，不耐火侯的，开两滚就好。
  • 步骤 7/11
    锅开一次入油麦菜。搅一下。
  • 步骤 8/11
    再稍微开，入香菜，葱花搅匀。
  • 步骤 9/11
    等再煮开，放炸好的花生仁，芝麻。
  • 步骤 10/11
    放适量辣椒油。儿子嫌放的少，最后盛碗后又加了一大勺子。搅和匀，锅开就可以盛碗吃了。
  • 步骤 11/11
    按个人口味往米线碗里添加香油醋汁。
小贴士

米线分禁不禁煮的，不禁煮的开锅就熟。

这次米线，我是用来管饱的，所以故意汤少，米线多。

青菜可以随意添加。

米线不易常吃。偶吃一次还可。

发布于 2024-04-13
234
相关菜谱
写评论