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排骨米线煲
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恼弛址俦斩

会做饭的人一般都不会饿死

我每次冰箱快空的时候就会在仅有的食材里创造出自己喜欢的美食

做出来之后每次都会有一丝丝的成就感

哈哈，因为每次买菜都想着要出门就老大难的事儿的感觉

过完年肥来的时候把带了很多腊货肥来，住的公寓里冰箱太小，

所以就想着要赶紧清一些掉腾空间

米线是去年年前买的，二十几块钱好多啊，买回来一次也没有吃过呢

所以就想着这样搭配一下应该很不错的

吃货的感觉总是不会错的

时间:10-30分钟
食材
腊排骨 300g
米线 一把
菠菜 四颗
生姜 2g
大蒜 2g
火锅底料 5g
干辣椒 3g
生抽 半勺
盐 适量
蒜苗段 2g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    我因为是家里带来了很多的腊排骨，所以就用了它，特别香如果没有的就用平常的排骨就可以
  • 步骤 2/18
    锅里上水，放入洗干净的排骨焯水，煮开后沥干水待用
  • 步骤 3/18
    家里正好有菠菜，其他的任何蔬菜都可以
  • 步骤 4/18
    米线不一样，泡的时间也不一样，我这个网上买来的泡一会儿就可以
  • 步骤 5/18
    生姜大蒜，不用切的太碎，大块一点就可以
  • 步骤 6/18
    蒜苗洗净蒜白部分切小段
  • 步骤 7/18
    火锅底料我用的是这种干干的，一般超市都有卖没有特定牌子都可以啦
  • 步骤 8/18
    锅里上油，放入生姜大蒜小火爆香
  • 步骤 9/18
    加入干辣椒
  • 步骤 10/18
    加入火锅底料慢慢炒出红油
  • 步骤 11/18
    加入沥干水的排骨
  • 步骤 12/18
    半勺生抽
  • 步骤 13/18
    加入适量的开水
  • 步骤 14/18
    为了节约烹饪的时间，还有煤气我把所有的汤和排骨用电压力锅来煮，这样一下子就好了煮出来的排骨更暖糯按的是煮饭键，大概二十来分钟煮好之后多焖一会儿
  • 步骤 15/18
    煮好之后倒入一个煮锅内，加入适量盐，鸡粉调味儿【如果是腊排骨，放盐就要注意了生抽和火锅底料都有咸度，新鲜的排骨就要适量多一点】
  • 步骤 16/18
    汤煮开之后加入米线，煮三四分钟就可以了
  • 步骤 17/18
    最后加入喜欢的青菜，烫个几秒钟就可以了
  • 步骤 18/18
    本来是无心制作，却被腊排骨的香味儿征服了，如果不能吃辣哦人可以不放辣椒，这样汤都可以喝了
小贴士

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发布于 2020-07-09
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