排骨苦瓜煲 - 排骨苦瓜煲的做法,排骨苦瓜煲怎么做好吃,排骨苦瓜煲的家常做法 - 京细菜谱

排骨苦瓜煲

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曼云染墨丶若流云

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上次在华人肉店买到一条好肥好肥的排骨，今天改去老外肉店，结果呢，买到一条几乎没骨的排骨，标签上注明是排骨，呵呵。排骨苦瓜煲是广东一道很普通的煲仔菜，煲仔菜很适合冬季。假如不是本周的营养厨房食材有猪肉的话，我还真没想到做这道暖暖的煲仔菜。

时间:30分钟-1小时

食材

排骨 300g

苦瓜 1个

橄榄油适量

盐适量

生抽适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

食材：排骨、苦瓜、姜蒜。
步骤 2/13

苦瓜去籽切块。
步骤 3/13

排骨切块用生抽、老抽、十三香、橄榄油腌制备用。
步骤 4/13

葱花香菜。
步骤 5/13

烧热锅倒入橄榄油，爆香姜蒜。
步骤 6/13

加入排骨。
步骤 7/13

大火翻炒片刻。
步骤 8/13

倒入煲仔内。
步骤 9/13

锅里继续加入少许橄榄油，倒入苦瓜。
步骤 10/13

调入少许盐、白糖大火翻炒。
步骤 11/13

注入适量开水略煮。
步骤 12/13

然后转入煲仔内盖上锅盖大火焖约十分钟。
步骤 13/13

焖至苦瓜软，打开锅盖，调入少许鸡精，撒入香菜洋花即可熄火。

小贴士

煲仔菜最好趁热吃，而且要焖至软烂口感更好。

发布于 2019-12-25