排骨茄子煲
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排骨茄子煲，属于家常菜谱，材料简单，却可以做出不简单的味道，味道浓郁
时间:30分钟-1小时
烹饪步骤
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步骤 1/9
茄子洗干净切成小长条，水开后上锅蒸10分钟 10分钟后蒸好的茄子 -
步骤 2/9
锅里下少许油加入一半的蒜蓉和姜末还有葱段炒
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步骤 3/9
再加入蒸好的茄子炒均匀 加入鸡粉、糖、生抽炒均匀后上碟备用
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步骤 4/9
锅里烧热油后把剩下的蒜蓉姜末葱段还有豆豉下锅爆香 加入排骨炒均匀
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步骤 5/9
再加入花雕酒、鸡粉、糖、生抽、蚝油炒匀 加入少量的热水盖盖煮到水份收干一点 水份少了一些就可以
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步骤 6/9
煲仔下少许的油倒入茄子 再倒入排骨，继续用筷子翻炒均匀
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步骤 7/9
盖盖小火煮10分钟
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步骤 8/9
加入葱花即可
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步骤 9/9
排骨茄子煲
小贴士
1、先把茄子蒸熟再炒可以减少油量
2、煮排骨时汁不要煮太干，留点汁一起到和茄子下煲仔煮更美味
发布于 2019-09-09
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