白虾茄子煲 - 白虾茄子煲的做法,白虾茄子煲怎么做好吃,白虾茄子煲的家常做法 - 京细菜谱

白虾茄子煲

6.8万热度 92 收藏

七色花爱恋雨阳

关注

前些日子一直在排练，很累，也没怎么做菜。今天周末在家，做些什么菜犒劳犒劳自己？白虾茄子煲不错。白虾是野生虾，味道比养殖的鲜多了。这个季节的茄子很嫩，用白虾配茄子，鲜的掉眉毛！

时间:10-30分钟

食材

白虾 300g

茄子 450g

油适量

盐适量

糖适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/11

准备好食材
步骤 2/11

白虾剪去虾芒，挑去虾线，漂净，
步骤 3/11

茄子洗净，切滚刀块，
步骤 4/11

锅里油热，放入茄子，
步骤 5/11

煸炒至茄子发蔫，盛出，
步骤 6/11

取小砂锅，放入茄子，
步骤 7/11

放入白虾，
步骤 8/11

加姜片，蒜末，葱，辣椒，
步骤 9/11

加适量料酒，先抽，糖，盐，胡椒粉，
步骤 10/11

加小半碗清水，中火煮开，小火8-10分钟，
步骤 11/11

撒些葱花即可。

小贴士

1.茄子要切的大些，否则一煮就烂了。

2.茄子要先煸炒至发蔫再煮。

发布于 2020-09-28