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咸鸭蛋白菜丸子煲
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就一只小猪

大白菜的营养成分很丰富， 富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、粗纤维以及蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等。

大白菜还有一定的药用功效，《本草纲目拾遗》中说大白菜“甘渴无毒，利肠胃。”祖国医学认为，大白菜味甘，性平，有养胃利水、解热除烦之功效，可用于治感冒、发烧口渴、支气管炎、咳嗽、食积、便秘、小便不利、冻疮、渍疡出血、酒毒、热疮。由于其含热量低，还是肥胖病及糖尿病患者很好的辅助食品；含有的微量元素钼，能阻断亚硝胺等致癌物质在人体内的生成，是很好的防癌佳品。

这么好的蔬菜是不是特别适合过年这段日子？正好清清肚子里的油腻东西，看这到咸鸭蛋白菜丸子煲，带给大家不一样的感觉哦！

食材
大白菜 100g
粉丝 50g
丸子 10个
咸鸭蛋 1个
油 适量
盐 适量
紫菜 适量
香油 适量
胡椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备主料：白菜、粉丝、丸子、咸鸭蛋，黑色的是粉丝
  • 步骤 2/7
    辅料：黑胡椒颗粒
  • 步骤 3/7
    锅内放少许油，放入咸鸭蛋，小火慢炒，炒出蛋黄的油来
  • 步骤 4/7
    放入白菜，继续翻炒，直到白菜变软
  • 步骤 5/7
    放入开水或温水，水开后放入粉丝
  • 步骤 6/7
    煮到粉丝八成熟的时候，放入丸子，煮1分钟左右
  • 步骤 7/7
    加点黑胡椒粉、盐和香油即可起锅
小贴士

1、咸鸭蛋要小火慢炒；

2、丸子放锅里不用煮太长时间，因为丸子特别“吃水”，时间长了就不好吃了；

发布于 2024-01-28
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