冬瓜小白菜丸子汤 - 冬瓜小白菜丸子汤的做法,冬瓜小白菜丸子汤怎么做好吃,冬瓜小白菜丸子汤的家常做法 - 京细菜谱

冬瓜小白菜丸子汤

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最近家里的小朋友刚去幼儿园，很怕上火，所以多做汤汤水水，好吸收。

小白菜性温、味甘，清热解毒祛肝火。今天没用牛肉，牛羊肉吃多了很易上火。用猪肉做丸子，猪肉性质偏寒，里面加了姜末中和一下。

时间:10分钟内

食材

猪肉沫 150g

小白菜 100g

冬瓜 100g

李锦记旧庄蚝油 5ml

生姜两片

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

小白菜洗净备用
步骤 2/9

猪肉沫加少量水稀释开
步骤 3/9

加入切碎的姜末，盐、五香粉、耗油
步骤 4/9

顺时针搅拌均匀
步骤 5/9

加入淀粉，继续顺时针搅拌上劲(搅拌时有阻力)
步骤 6/9

搅拌好的肉馅
步骤 7/9

小白菜切块待用
步骤 8/9

啥锅内放水
步骤 9/9

水开，用小勺子将搅拌好的肉沫挖成圆形放入烧开的水中

小贴士

豆腐切的时候注意不要切太散，炒菜翻动的时候一定要动作轻柔，避免碎掉，白菜放盐后会出水变软。

发布于 2018-07-27