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油条茄子煲
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一辆misfortune

再也不惧怕做茄子了，因为一位群友“龙舌兰”分享了他的私房菜“油条茄子煲”。这位美食朋友还把私房菜上传到群文件里，供群友们分享，上传了好多啊！看出来是位烹饪高手，后来，细聊才知道，人家做过一年厨师啊，自己最大的爱好就是烹饪，而且对美食的嗜好，永远是排在第一位。爱美食没有地域之分，更何况都是爱美食的“狂热分子”。所以，我的美食群里，会经常分享各地方的特色美食，我也从中学习和了解了很多地方特色美食。这次的油条茄子煲就是很好的私房菜分享，特别谢谢“龙舌兰”的无私分享。让这道菜出现在美食网站和自媒体平台，味道不用说，看着就食欲大增，特适合不吃辣椒和孩子们的口味。

时间:10-30分钟
食材
油条 1根
茄子 1根
植物油 适量
盐 1克
香葱 2根
大蒜 2瓣
姜 2g
水淀粉 10g
生抽 5g
白糖 1g
淀粉 10g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    主料：油条1根、茄子1根 辅料：植物油、盐1克、香葱2根、大蒜2瓣、姜2克、淀粉10克、生抽5克、白糖1克、水淀粉10克
  • 步骤 2/13
    茄子洗净切滚动块
  • 步骤 3/13
    把茄子拍上淀粉
  • 步骤 4/13
    油条切段
  • 步骤 5/13
    葱姜蒜洗净切末
  • 步骤 6/13
    把白糖、生抽、鸡精、盐拌均匀调成味汁
  • 步骤 7/13
    热锅凉油、油热7成下油条小火炸到发硬酥脆捞起
  • 步骤 8/13
    下茄子炸到金黄色捞起
  • 步骤 9/13
    锅底留底油，加葱姜蒜炒出香味
  • 步骤 10/13
    加下油条、茄子块
  • 步骤 11/13
    加调味汁
  • 步骤 12/13
    翻炒均匀，加水淀粉翻炒均匀
  • 步骤 13/13
    撒上香葱末即可出锅
小贴士

1、油条一定小火炸到酥脆，千万不能炸糊了

2、最好调味汁，勾薄欠，这样好入味

发布于 2019-10-18
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