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鱼香茄子煲
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pest老发呆

朋友给了几条梅香的咸鱼，老公当成宝贝，而我就不太喜欢那种味道，老公却说我们在外面吃的茄子煲就是用这种咸鱼做的。我就试着做了一个茄子煲，味道还真是那样，老公真是太捧场了，说比外面酒店做的还好吃。

时间:10-30分钟
食材
茄子 2条
梅香鱼 100g
油 适量
盐 适量
姜 适量
蒜头 3个
香菜 适量
蚝油 适量
生抽 适量
鸡粉 适量
生粉 适量
白砂糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备材料
  • 步骤 2/14
    切好姜蒜和香菜
  • 步骤 3/14
    咸鱼切小块
  • 步骤 4/14
    茄子切成长条形
  • 步骤 5/14
    用生粉、蚝油、生抽、糖加水调好一碗味（根据个人口味调）
  • 步骤 6/14
    锅里下多点油炸茄子
  • 步骤 7/14
    炸好茄子捞出滤干油
  • 步骤 8/14
    装进砂锅
  • 步骤 9/14
    原锅下蒜和姜炒香
  • 步骤 10/14
    下咸鱼炒
  • 步骤 11/14
    下那碗调料
  • 步骤 12/14
    煮开关火
  • 步骤 13/14
    把调料倒进砂锅煮开
  • 步骤 14/14
    下香菜盖盖焖1分钟
小贴士

调味料可根据个人口味调。

发布于 2022-05-31
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