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鱼香茄子煲
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饶香云队

这是一个很下饭的菜，平时在外面吃饭我都很喜欢点这个菜，记得我的一些朋友也很喜欢这个菜，有时点上一锅还不够吃呢，或许有人会觉得这梅香咸鱼的味道有点难闻，可做成菜以后，你会发现那味道可是特别的香哦。

时间:10-30分钟
食材
茄子 2条
肥猪肉 100g
梅肉咸鱼 100g
油 适量
盐 适量
葱 适量
蒜头 2个
姜 适量
青椒 2个
指天椒 2个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好要用的材料，茄子2条，葱和香菜适量，青椒2个，指天椒2个
  • 步骤 2/8
    茄子去皮后，切成小块，大概手指大小就行了
  • 步骤 3/8
    青椒和指天椒切成小块，葱、香菜切段，蒜头和姜剁碎，咸鱼切小块备用，猪肉切片
  • 步骤 4/8
    先把猪肉放下去炸油
  • 步骤 5/8
    把茄子放下去慢火煎，煎至金黄，茄子开始变软
  • 步骤 6/8
    茄子变软后，把多余的油倒出，把其它的配料入下去不停煸炒，直至闻到香味
  • 步骤 7/8
    这时候就可以转到小沙锅里用小火慢慢焖
  • 步骤 8/8
    焖好后倒入葱和香菜，盖上盖子焖上几分钟就可以吃罗
小贴士

茄子炸的时候要用挺多油的，可是茄子变软后，那油也会跟着出来，那时就可以把多余的油捞出，因为沙锅不怎么吸油，反而会把油给焖出来，记得不要加水哦。

发布于 2019-08-29
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