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鱼香茄子煲
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花颜与夏卫蒋

茄子是夏季的时令蔬菜，营养丰富，尤其是茄子皮，除了富含B族维生素和VC外，还含有维生素P和花青素，维生素P是一种黄酮类化合物，可以软化血管，降血压，吃茄子可以清热解暑哈。

时间:10-30分钟
食材
茄子 1个
牛肉 100g
西红柿 1个
葱头 适量
蒜 适量
姜 适量
小米椒 半个
酱油 3勺
醋 2勺
料酒 2勺
糖 1勺
花生油 适量
香菜 适量
香葱 适量
淀粉 适量
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备食材。
  • 步骤 2/15
    茄子切成条，牛肉切小丁，加盐、淀粉、油腌制。
  • 步骤 3/15
    配料切好。
  • 步骤 4/15
    碗汁兑好。
  • 步骤 5/15
    炒锅倒入油。
  • 步骤 6/15
    放入茄子炒。
  • 步骤 7/15
    炒熟。
  • 步骤 8/15
    移至砂锅。
  • 步骤 9/15
    另起锅，倒入油，放入牛肉丁炒至变色。
  • 步骤 10/15
    放入配料。
  • 步骤 11/15
    再放入西红柿。
  • 步骤 12/15
    倒入碗汁。
  • 步骤 13/15
    倒进砂锅里，少放点水，炖煮2分钟。
  • 步骤 14/15
    关火，放入香葱香菜。
  • 步骤 15/15
    上桌。
发布于 2020-06-01
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