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鱼香茄子煲
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悤孤岛旧梦少男旧

买家秀里面好多亲都会做茄子煲，而且拍的漂亮，所以小陶也跃跃欲试啦。网上搜索了茄子煲的做法学习了，再自己加上了点自己的想法，美美的茄子煲就出来咯。

时间:10-30分钟
食材
茄子 400g
黑木耳 50g
猪肉 50g
油 适量
盐 适量
美味鲜 适量
料酒 适量
食用油 适量
豆瓣酱 适量
胡萝卜 50g
笋 50g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    茄子切小块，生姜、笋、胡萝卜切丝，猪肉切丁，黑木耳切小块，大蒜切成蒜末备用。
  • 步骤 2/7
    锅中放适量油，烧至8成热，把茄子放入炸，不断的翻滚，注意火不要太大。
  • 步骤 3/7
    茄子炸成金黄色、软到筷子可以戳透的时候捞出控油。
  • 步骤 4/7
    炒锅中留适量的油，烧热后加入蒜末和生姜丝煸出香味。
  • 步骤 5/7
    加入肉丁、胡萝卜丝、黑木耳块继续翻炒，倒入适量的美味鲜，豆瓣酱继续炒2分钟后加入1碗水。鱼香肉丝有木有啊
  • 步骤 6/7
    将炒好的配料倒入砂锅中。
  • 步骤 7/7
    盖上锅盖，小火焖烧3分钟后关火，撒葱花趁热上桌即可食用。
小贴士

茄子喜油，可酌情再淋点香油

发布于 2019-11-14
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