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鱼香茄子煲
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香辣可口,就是米饭特好吃
时间:10-30分钟
食材
茄子
300g
油
适量
红油豆瓣酱
2勺
香菇
2朵
牛肉
100g
胡萝卜
100g
蒜
适量
姜
适量
香葱
适量
西芹
适量
白糖
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/12
所准备的食材
步骤 2/12
先将肉、胡萝卜、西芹切丁,蒜、姜切末,香菇切片
步骤 3/12
将茄子洗净切成长条
步骤 4/12
锅内放油
步骤 5/12
油热后把茄子下入炸,待茄子软后即可捞出
步骤 6/12
将炸好的茄子捞出控油
步骤 7/12
锅留底油,先用姜、蒜末爆香后放入两勺郫县红油豆瓣酱
步骤 8/12
炒出红油后下肉丁
步骤 9/12
待肉变色后放入胡萝卜、西芹、香菇翻炒
步骤 10/12
锅内加入一小碗水
步骤 11/12
将炸好的茄子放入,稍炖两分钟让茄子入味,放入适量的白糖调味
步骤 12/12
将炖好的茄子倒入砂锅内,盖上盖小火炖两分钟,撒上香葱即可
小贴士
郫县红油豆瓣酱很咸,我放了两勺有些咸了,又放了些糖调味
发布于 2019-09-09
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