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排骨茄子焖面
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　　手擀面含有丰富的碳水化合物，能提供足够的能量，而且在煮的过程中会吸收大量的水，100克手擀面煮熟后会变成400克左右，因此能产生较强的饱腹感。此外，手擀面能够刺激人的思维活动，人的大脑和神经系统需要一种碳水化合物占50%的食品，面条就是人的大脑所需要的食品。硬质小麦含有B族维生素，它们对脑细胞有刺激作用，所以中午吃一碗营养搭配合理的面条是不错的选择。而早上应该吃些蛋白含量较高的食品，晚上吃面则不利于消化吸收。

时间:10-30分钟
食材
排骨 200g
茄子 100g
胡萝卜 50g
蒜 10g
香菜 10g
姜 10g
手擀面 150g
玉米油 1匙
豆瓣酱 1勺
蚝油 0.5匙
一品鲜酱油 0.5匙
糖 0.5匙
盐 0.5匙
太太乐鲜鸡汁 0.5匙
花椒 5g
大料 5g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    新鲜的排骨洗净备用
  • 步骤 2/9
    锅中烧开水将排骨焯一下去除杂质和淤血
  • 步骤 3/9
    焯好的排骨立即放入冷水中冲凉沥干水份备用
  • 步骤 4/9
    准备好姜片、花椒和大料
  • 步骤 5/9
    锅中加入适量清水放入排骨、姜、花椒、大料大火开始煮起来喽
  • 步骤 6/9
    准备好茄子、胡萝卜、香菜、蒜、手擀面备用
  • 步骤 7/9
    茄子要重要提示一下一定要手撕出来的才好吃哦
  • 步骤 8/9
    胡萝卜用模具压成花形是不是好美哦
  • 步骤 9/9
    自制豆瓣酱提前用肉炒出来味道更佳
小贴士

擀面条的面一定要硬！一定要比平时炒菜多放点油！焖面时不要走开，经常看看不会干锅！

发布于 2018-12-24
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