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排骨榛蘑煲仔饭
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水文时光恰如年

某一天独自在家，打开冰箱，剩米饭 & 剩排骨。买点小油菜，干脆来个简单美味的煲仔饭吧。随意铺好喜欢的蔬菜和肉肉，油香四溢，肉香扑鼻！

食材
排骨 3-4块
排骨冻（大油） 少量
小油菜 若干
榛蘑 若干
萝卜干 少许提味
盐 1/2勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    锅内烧开水，加入半勺盐，下小油菜煮熟。小油菜捞出，同样方法，把榛蘑煮熟。
  • 步骤 2/7
    大油在热锅上自然化开，放进炖好的排骨(或其他喜欢的腊肠、卤味、肉肉）。把排骨重新煮沸。
  • 步骤 3/7
    煮好的榛蘑入骨汤中，吸收肉的香味。
  • 步骤 4/7
    舀一勺滚热的汤汁，薄薄铺一层在石锅底。
  • 步骤 5/7
    剩米饭压在汤汁上，用勺子压实。（目的是为了让底层的米饭烧出香香的锅巴，也可直接用橄榄油抹一层）
  • 步骤 6/7
    按照喜欢的造型，分别铺好榛蘑、小油菜、排骨、萝卜干（或咸菜）及其他你选择的原料。石锅上火，最小火咕嘟一会。能听到吱吱的锅巴声。
  • 步骤 7/7
    3分钟后关火。盖上盖子闷一会。开饭！
小贴士

1、石锅就是做韩国拌饭的那一种。普通玻璃是不能直接上火的哦。

2、所有材料铺好后，小火烧3分钟即可。小心烧糊。

3、再加个喜欢的卤蛋更好。自己家做饭，就是随心所欲的好吃为上。

发布于 2018-07-15
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