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排骨煲仔饭
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heater筷子

一人食也要吃得痛快些！

各类煲仔饭、木桶饭是我外出点餐率最高的。有时候在家真的会想偷懒不做饭，但又不能饿着肚子，因为你会发现饿过了之后排山倒海而来的是填不满的食欲……

所以，学会一步到位就能享受一顿有肉有菜有饭是基本技能！

今天做的是排骨煲仔饭哈~

时间:10-30分钟
食材
排骨 1条
大米 150克
生菜 1棵
清水 225克
蒜头 2瓣
生粉 10克
料酒 15克
盐 4克
生抽 10克
花生油 10克
辣椒油 10克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    先把砂锅底用5克花生油抹匀，大米淘洗干净后倒入砂锅加入清水，浸泡20分钟以上；
  • 步骤 2/9
    在生米中倒入余下5克花生油，稍加混合；
  • 步骤 3/9
    排骨洗干净，用开水焯掉一遍；
  • 步骤 4/9
    放入蒜泥、生粉、料酒、盐抓揉，腌制10分钟以上；
  • 步骤 5/9
    把腌好的排骨放入锅内生米上；
  • 步骤 6/9
    电砂锅选择'煲仔饭'程序，按下'开始'；
  • 步骤 7/9
    电砂锅蜂鸣声响时即可放入生菜；
  • 步骤 8/9
    电砂锅选择'再加热'程序，生菜焖熟即可；
  • 步骤 9/9
    吃的时候可以按照自己的喜好加入生抽或者辣椒油，也可以两种都加！哈哈~
小贴士

1.排骨的选择有技巧，看软骨的粗细来选，软骨细多肉也是比较嫩的位置；反之亦然；

2.生菜可以换成其他自己喜欢的各种青菜，但最好是比较好熟的，如果是菜心之类的，需要另外烫熟；

3.大米跟清水的比例是1:1.5，这样出来的煲仔饭口感正好；

4.米饭要充分浸泡，有时间的话最好30分钟以上；

5.这样的做法可以演变出各种口味的煲仔饭来~肉类、蔬菜随心配。

发布于 2019-01-07
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