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排骨煲仔饭
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“煲仔”两字是台湾的闽南话土语，“煲”就是砂锅，“仔”就是小的意思，两字合起来就是小砂锅的意思，“煲仔饭”指的是用小砂锅烧的饭。台湾的煲仔饭饭店供应的几乎都是一人一客的用小砂锅烧的饭，这就是煲仔饭名称的由来。

时间:1-2小时
食材
排骨 500克
大米 300克
香菇 3个
油菜 3棵
精盐 适量
色拉油 适量
葱丝 适量
白糖 适量
姜 适量
鸡精 适量
老抽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    排骨事先用蚝油，生抽，水淀粉，糖，蒜香油，少许老抽，少许盐，少许味精腌制1小时当然也 是久点更好了。
  • 步骤 2/4
    放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约10分钟左右，排气开盖
  • 步骤 3/4
    将腌制好的排骨、香菇，放入电压力锅中，用勺子装一点油，沿着煲边轻轻地淋一圈，选择排骨 键，大约15分钟，排气开盖
  • 步骤 4/4
    将油菜放入开水中，焯熟，放入煲好的排骨饭中即可食用
发布于 2018-12-10
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