排骨煲仔饭 - 排骨煲仔饭的做法,排骨煲仔饭怎么做好吃,排骨煲仔饭的家常做法 - 京细菜谱

排骨煲仔饭

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Irony丶hyy

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自从买了砂锅，就想着要拿他做些什么，在网上翻来翻去，终于研制出了自制排骨煲仔饭。家人吃了，赞不绝口，色味双美，得到了好评。。。。。。。。。。。。。

时间:30分钟-1小时

食材

大米 400g

排骨 400g

土豆 150g

胡萝卜 100g

油适量

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烹饪步骤

步骤 1/10

排骨洗净用料酒，盐，生抽，排骨酱腌制2小时。
步骤 2/10

胡萝卜，土豆切条。
步骤 3/10

锅中稍放点油把排骨两面煎一下，放入开水，一点点老抽，煮开后改小火焖至20分钟。
步骤 4/10

再放入土豆，胡萝卜翻炒。大火收汁，待用。
步骤 5/10

砂锅底部放点油。
步骤 6/10

大米事先浸泡30分钟，放入大米，按和水1：1的比例煮，煮涨后大火改中小火。
步骤 7/10

饭七分熟时往锅边一圈倒点油。
步骤 8/10

放上排骨和土豆胡萝卜继续小火焖至20分钟后关火焖10分钟。
步骤 9/10

青菜焯熟捞出。生抽，蚝油，水，香油调成汁。
步骤 10/10

出锅时摆上青菜，倒入调味汁搅拌机可。

小贴士

菜可以随意搭配。。。没有砂锅也可以用电饭锅。。。。。

发布于 2019-01-13