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豉香排骨煲仔饭
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匆说言词撩

香喷喷的煲仔饭一定是大都数人的最爱，以前每次去饭店必定要点上一份。其实在家也能做出美味煲仔饭，现在只要用飞利浦 HD4568智芯回漩IH电饭煲就能轻松搞定。打开锅盖，香味扑鼻而来，裹满酱汁晶莹剔透的米粒，底下香脆的锅巴，好吃停不了口。

食材
排骨 400克
香米 350克
香菇 5个
豆豉 20克
料酒 1勺
盐 1勺
生抽 2勺
老抽 1勺
糖 适量
老干妈辣椒酱 1勺
葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    大米洗净静置30分钟
  • 步骤 2/13
    香菇泡发好切丝，香菇水过滤干净，排骨洗净放入凉水中煮开捞出洗净，准备豆豉
  • 步骤 3/13
    排骨放入锅中煎到两面有点焦黄，放料酒
  • 步骤 4/13
    放豆豉翻炒
  • 步骤 5/13
    根据自己口味放点老干妈、老抽、生抽、盐、糖翻炒均匀
  • 步骤 6/13
    放开水、香菇水大火煮开后改小火焖15分钟
  • 步骤 7/13
    倒入香菇烧开后关火
  • 步骤 8/13
    把排骨连汤带水倒入大米中，水量不要太多，和平时煮饭差不多。尝下味道，如果嫌淡再放点盐调味。
  • 步骤 9/13
    选择煲仔饭功能
  • 步骤 10/13
    开始烹饪，全程1小时
  • 步骤 11/13
    1小时结束，蜂鸣提示音响起，开盖把排骨米饭翻拌一下
  • 步骤 12/13
    撒上葱花出锅开吃
  • 步骤 13/13
    米粒粒粒分明,好香脆的锅巴，全新飞利浦电饭煲，突破传统单向加热，独创 “智芯回旋” IH 专利技术 ，火力精准交替，让每一粒米都双向回漩，煮出粒粒好米饭。
小贴士

最好选用偏硬性的大米，水量和平时煮饭差不多，排骨味要比平时偏咸点。

发布于 2019-01-19
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