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豉香排骨煲仔饭
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夕阳equivalent
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时间:1-2小时
食材
排骨
400g
香米
350g
豆豉
20g
香菇
5个
料酒
适量
盐
适量
生抽
适量
老抽
适量
糖
适量
老干妈辣椒酱
1勺
葱
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/9
香菇泡发好切丝,香菇水过滤干净,排骨洗净放入凉水中煮开捞出洗净,准备豆豉
步骤 2/9
排骨放入锅中煎到两面有点焦黄,放料酒
步骤 3/9
放豆豉翻炒
步骤 4/9
根据自己口味放点老干妈、老抽、生抽、盐、糖翻炒均匀
步骤 5/9
放开水、香菇水大火煮开后改小火焖15分钟
步骤 6/9
倒入香菇烧开后关火
步骤 7/9
大米事先洗净静置30分钟,把排骨连汤带水倒入大米中,水量不要太多,和平时煮饭差不多。尝下味道,如果嫌淡再放点盐调味。开启煲仔饭功能
步骤 8/9
1小时结束,把排骨米饭翻拌一下
步骤 9/9
撒上葱花出锅开吃
小贴士
最好选用偏硬性的大米,水量和平时煮饭差不多,排骨味要比平时偏咸点。
发布于 2020-02-10
25
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