豉香排骨煲仔饭 - 豉香排骨煲仔饭的做法,豉香排骨煲仔饭怎么做好吃,豉香排骨煲仔饭的家常做法 - 京细菜谱

豉香排骨煲仔饭

5.7万热度 76 收藏

夕阳equivalent

关注

好吃

时间:1-2小时

食材

排骨 400g

香米 350g

豆豉 20g

香菇 5个

料酒适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

香菇泡发好切丝，香菇水过滤干净，排骨洗净放入凉水中煮开捞出洗净，准备豆豉
步骤 2/9

排骨放入锅中煎到两面有点焦黄，放料酒
步骤 3/9

放豆豉翻炒
步骤 4/9

根据自己口味放点老干妈、老抽、生抽、盐、糖翻炒均匀
步骤 5/9

放开水、香菇水大火煮开后改小火焖15分钟
步骤 6/9

倒入香菇烧开后关火
步骤 7/9

大米事先洗净静置30分钟，把排骨连汤带水倒入大米中，水量不要太多，和平时煮饭差不多。尝下味道，如果嫌淡再放点盐调味。开启煲仔饭功能
步骤 8/9

1小时结束，把排骨米饭翻拌一下
步骤 9/9

撒上葱花出锅开吃

小贴士

最好选用偏硬性的大米，水量和平时煮饭差不多，排骨味要比平时偏咸点。

发布于 2020-02-10