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排骨菌菇煲
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恬静explicit

肉包的营养午餐～排骨菌菇煲

以前听老人说过吃四条腿的（牛羊猪）不如吃两条腿的（鸡鸭），两条腿的不如一条腿的（菌菇类），一条腿的不如没有腿的（鱼）～

来说说菌类的营养价值：

1) 蛋白质含量丰富,干蘑菇高达40%,且富含谷类食品缺乏的赖氨酸

2) 脂肪含量低

3) 碳水化合物含量低,但膳食纤维含量丰富

4) 钾含量高

5) 含有干扰素等物质,可抗癌

所以到冬季炖点菌菇类的食材是不错的养生选择～

时间:30分钟-1小时
食材
排骨 100克
香菇 5个
金针菇 100克
鸡腿菇 2个
平菇 100克
白玉菇 100克
白虾 100克
盐 5克
黄芪 5克
小人参 2棵
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将人参、黄芪用纱布袋包好待用
  • 步骤 2/8
    再炖两三分钟放入白虾就可以出锅啦
  • 步骤 3/8
    锅中放适量水先放人排骨、人参包炖半小时
  • 步骤 4/8
    半小时后放入菇类
  • 步骤 5/8
    继续炖制10几分钟，撇去上面的浮沫，放入适量的盐巴拌匀
  • 步骤 6/8
    再炖两三分钟放入白虾就可以出锅啦
  • 步骤 7/8
    家中有小酒精炉可以再边炖边吃～
  • 步骤 8/8
    营养鲜美～
小贴士

多芸碎碎念：因为肉包刚到长身体的年龄，所以菌菇煲里加了几味中草药。平时煮制这道煲时除了盐就不加其他任何调料，这么几样菌菇放一起煮制已经足够鲜美了～

发布于 2020-07-02
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