Name: 望潮菌菇煲
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 望潮 100g; 杏鲍菇 50g; 金针菇 80g; 海鲜菇 80g; 香菇 100g; 葱 10g; 姜 3g; 花生油 15ml; 清水 700ml; 盐 6g

望潮菌菇煲

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亦枫天屎的翅膀

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望潮菌菇煲这道菜也是在舌尖2上才第一次听说到的。没想到南方人会用望潮来做汤，而在我们山东望潮基本上是爆炒、酱焖，很少有拿来做汤的。望潮本身就是鲜物，再加上各种新鲜的菌菇煲成汤，味道更是鲜上加鲜。

时间:10-30分钟

食材

望潮 100g

杏鲍菇 50g

金针菇 80g

海鲜菇 80g

香菇 100g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

望潮去除墨囊洗净。
步骤 2/13

洗好的望潮切块。
步骤 3/13

香菇洗净切片。
步骤 4/13

海鲜菇洗净。
步骤 5/13

杏鲍菇洗净切丝。
步骤 6/13

金针菇去根洗净。
步骤 7/13

砂锅烧热加入花生油。
步骤 8/13

加入葱姜炝锅。
步骤 9/13

放入望潮。
步骤 10/13

翻炒至断生。
步骤 11/13

加入清水和剩余的葱姜大火烧开。
步骤 12/13

放入菌菇。
步骤 13/13

盖盖转小火煲10分钟，出锅前加盐即可。

小贴士

望潮和菌菇都是鲜物，所以不要再加盐。

菌菇的种类依照个人口味选择。

发布于 2022-07-27

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