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排骨菌菇汤
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爱卖萌_

家里还有一些虫草花、各种菌翻腾出来，心想再不吃就要坏掉了，很可惜的。于是找出来两样，正好家里还有点排骨，炖着吃应该很不错的。吃到肚里总比扔了好。

况且这些都是很有营养的东西。尤其这个季节也很适合吃这些滋补的菌类。煮出来的汤颜色呈深棕色，如果单纯的放入虫草花颜色会使黄黄的。牛肝菌本身就是深色的，两者在一起烹饪烫的颜色就很厚重，味道很浓厚。

时间:10-30分钟
食材
脊骨 400g
虫草花 50g
牛肝菌 50g
油 适量
盐 适量
八角 1个
大葱 适量
红葡萄酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    排骨用冷水泡出血水、虫炒花、松茸用温水泡发。
  • 步骤 2/6
    锅中倒入冷水。再把排骨放进去、八角、料酒，开大火焯出血末。
  • 步骤 3/6
    再把在撇去血末，放入葱段倒入自制红葡萄酒去腥。
  • 步骤 4/6
    泡发好的菌类。
  • 步骤 5/6
    倒入泡好的虫草花和牛肝菌，开大火煮开。
  • 步骤 6/6
    再改小火慢炖30分钟。调味后就可以出锅了。
小贴士

1、加了菌类的汤看着颜色很重但是味道相当的好特别的鲜。

2、这个汤很适合冬季服用，可以增加身体的免疫力，抵抗严寒的冬季到来。

3、菌类食品先用清水清洗干净，择去杂质，然后用温水浸泡2个小时，泡过的水最好不要倒掉可以放入汤中一起炖。味道会更好，我忘记了都让我倒掉了。很可惜。

发布于 2022-07-17
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