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排骨红菇汤
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离愁当酒齐

“红菇”要用来煲汤,一碗排骨汤带出鲜甜口感!

时间:30分钟-1小时
食材
排骨 300g
大红菇 2朵
盐 适量
蔬之鲜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    原料图。
  • 步骤 2/8
    红菇洗净，泡发。泡红菇的汤不要倒掉，留着炖汤用。
  • 步骤 3/8
    排骨洗净焯水，去掉血水捞干备用。
  • 步骤 4/8
    再把排骨放入炖盅，加入泡过红菇的水。
  • 步骤 5/8
    盖盖儿，盖子边缘包上保鲜膜，隔水炖约30分钟。
  • 步骤 6/8
    30分钟后再放入洗净的红菇接着再炖30分钟。
  • 步骤 7/8
    最后调入适量盐和蔬之鲜调味。
  • 步骤 8/8
    成品—和家人一起享用这美味的排骨红菇汤吧。
小贴士

1：排骨焯水，洗净去血沫儿，可以去异味。

2：泡发过红菇的水不能倒掉留这炖汤，可以最大化的保留红菇的营养。

3：炖汤中途再放红菇是为了尽可能保留红菇的鲜红色。

发布于 2019-11-22
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