肥牛麻辣米线砂锅 - 肥牛麻辣米线砂锅的做法,肥牛麻辣米线砂锅怎么做好吃,肥牛麻辣米线砂锅的家常做法 - 京细菜谱

肥牛麻辣米线砂锅

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天之天威夏

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作为米线控的我，各种米线都爱吃。以前自己做麻辣米线的时候，味道都不是特别好。试着把郫县豆瓣酱炒香，加入米线里，感觉也不是很好吃。有一次试着加了老干妈鸡油辣椒和剁椒酱，口感一下提升了很多。麻辣鲜香，特别赞哦。

食材

肥牛三四小卷

米线 80至100克

海带适量

金针菇适量

鱼丸、鱼豆腐适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

香辣的味道主要取决于这两种调料。没有鸡油辣椒的话，可以换成老干妈其他品种的辣椒酱。剁椒酱任意品牌都可以。
步骤 2/10

洗净所有的蔬菜，全部切好待用。
步骤 3/10

干米线洗净待用。
步骤 4/10

加入大半砂锅冷水，直接放入米线、鱼丸、鱼豆腐、魔芋、海带和香菇。开大火煮至沸腾。
步骤 5/10

再放入豆腐皮和金针菇。
步骤 6/10

加一至两勺剁椒酱。
步骤 7/10

加二至三小勺花椒粉。
步骤 8/10

加两至三勺老干妈鸡油辣椒。
步骤 9/10

加一小勺海天味极鲜酱油，放入西兰花和肥牛卷煮两分钟。
步骤 10/10

关火，撒上香菜和葱花就可以开吃啦。麻辣过瘾哦。(我还给自己煮了一只大虾)

小贴士

1、干米线一人食80至100克已经足够。

2、干米线也可以提前在水里泡软。这样煮米线的时候，要等水开了再放入。

3、干米线在煮的时候要冷水下锅。

4、蔬菜可以选择自己喜欢的。

发布于 2018-09-17