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油煎豆腐烧肉
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ohm天穹

天气炎热，大家的食欲都不好，所以在饮食上既要做到可口又要做到易消化。

豆腐，主要食材就是大豆，大豆富含卵磷脂。卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，有一定的降压功效。所以，豆腐可以说是养生摄生、延年益寿的美食佳品。

食材
猪肉 200g
豆腐 350g
油 适量
盐 适量
糖 1小勺
麻辣鲜 适量
豆瓣红油 适量
酱油 适量
黄酒 适量
味精 少许
蒜 2瓣
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    葱切好备用
  • 步骤 2/9
    这是事先烧好八成熟的肉，备用（在这个里面已经将麻辣鲜、豆瓣红油、盐、糖、黄酒投入进去了，如果再烧一会，将汤汁收干一点，就是一个成品菜了）
  • 步骤 3/9
    豆腐，切块备用
  • 步骤 4/9
    干锅小火将锅预热，倒入食用油，可以不等有烧热，将豆腐块一块一块地摆放在锅里，中小火，煎制。
  • 步骤 5/9
    当用筷子轻轻推动豆腐时，豆腐松动，就开始翻个
  • 步骤 6/9
    豆腐全部翻个，再煎
  • 步骤 7/9
    再用筷子推动时，豆腐松动时，向锅内倒入已烧八成熟的肉， 加盖，焖，二十分钟
  • 步骤 8/9
    好了，关火，撒味精和葱花，翻炒几下，准备装盘
  • 步骤 9/9
    装盘，撒上枸杞，上桌
小贴士

1、如果是为老人烧，在肉跟豆腐一块烧制时，要再添加清水。

2、枸杞，在临用时再洗，能保持成色和形状

发布于 2022-12-24
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