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豆腐烧肉
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橙迪顿拼钥

豆腐烧肉是一道很美味的红烧菜式。豆腐的鲜搭配猪肉的香，一荤一素，相得益彰。烹饪的方法也比较简单，不失为一道美味的新手菜。

时间:30分钟-1小时
食材
猪扒肉 500g
老豆腐 400g
油 适量
酱油 50ml
八角 3粒
白砂糖 少许
辣椒 适量
食盐 适量
鸡精 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备一块老豆腐，洗干净。
  • 步骤 2/11
    豆腐切成1cm厚、1cm宽的长条。
  • 步骤 3/11
    猪扒肉焯水，洗净备用。
  • 步骤 4/11
    猪肉切成和豆腐差不多的长条状。
  • 步骤 5/11
    小火煸炒切好的肉条。
  • 步骤 6/11
    煸出些许油，猪肉有点变色后关火，滤油备用。
  • 步骤 7/11
    猪肉煸出的油，接着加热。
  • 步骤 8/11
    放入切好的豆腐条，均匀的轻轻的翻炒。
  • 步骤 9/11
    豆腐条炒出金黄色，迅速放入猪肉条，加入调好的红烧汁，一起翻炒。
  • 步骤 10/11
    翻炒2分钟左右，加入刚好没过食材的水，加入辣椒段，大火煮开，转小火焖煮20多分钟后，加入盐和鸡精，大火收汁。
  • 步骤 11/11
    出锅装盘咯，香嫩可口的豆腐烧肉就大功告成了。
小贴士

猪肉先焯水去杂质和腥味，小火煸炒后再和豆腐一起红烧，肉质鲜、香、不油腻。

发布于 2019-11-07
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