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油豆腐烧肉
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你画的像坨屎

五花肉和油豆腐，这一荤一素的搭配真的非常合适，油豆腐经过炖煮，吸收了浓浓的汤汁，吃起来又香润又劲道；而五花肉因为豆腐的加入吃起来也不会油腻。非常简单但美味的家常下饭菜，快做起来吧！

时间:10分钟内
食材
五花肉 200克
油豆腐 120克
料酒 2小匙
老抽 1大匙
腐乳汁 1大匙
醋 1小匙
八角 1个
冰糖 20克
小葱 1棵
姜 3片
植物油 1小匙
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    五花肉切成大块。
  • 步骤 2/9
    放入清水中加几滴料酒，煮出血沫，捞出用温水冲净沥干。
  • 步骤 3/9
    锅中加入一点底油润锅，加入五花肉，煸炒到肉成金黄色。如果出油多，可以舀出一些，我这次的肉比较瘦，没有很多油，就不往外倒了。
  • 步骤 4/9
    加入腐乳汁和老抽翻炒上色。
  • 步骤 5/9
    加入一个八角、料酒和一点醋翻炒。
  • 步骤 6/9
    加入足量清水，加入冰糖和葱姜，烧开后小火煮大约40分钟。
  • 步骤 7/9
    把油豆腐用水洗一下。
  • 步骤 8/9
    放入锅中，继续再煮10多分钟。
  • 步骤 9/9
    汤汁收浓一些就可以了。
小贴士

醋可以去腥，一点即可。

最后可以多留点汤汁拌饭也很好吃。

发布于 2022-04-18
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