鲜嫩的鱼肉 通过刀法的改良可以缩短烹饪时间 让营养被较少破坏 酥炸的鱼肉几乎没有鱼腥味 外酥里嫩 非常好吃 老人孩子可以常吃 鱼营养价值很高。
片鱼肉的时候 先顺着鱼的形状在背部肚子腮后和尾巴各划四刀,从尾部慢慢片下鱼肉