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宫保鸡丁
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静谧lump

宫保菜神马哒,最下饭了,香辣可口,内容丰富。当然首屈一指的是宫保鸡丁。我喜欢放很多的辣椒,喜欢里面脆脆的花生。

时间:10分钟内
食材
鸡胸脯肉 250g
熟花生米 1小碗
适量
适量
适量
适量
适量
干红辣椒 4个
老抽 适量
生抽 适量
适量
白糖 1茶匙
白胡椒 适量
香油 适量
水淀粉 适量
花椒 适量
青辣椒 1个
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    鸡胸肉去掉筋膜,切小丁,用盐,水淀粉略腌
  • 步骤 2/13
    熟花生米去掉红皮
  • 步骤 3/13
    青辣椒去籽切丁
  • 步骤 4/13
    葱切小段,姜切丝,蒜切片
  • 步骤 5/13
    干红辣椒切小段
  • 步骤 6/13
    老抽,生抽,白胡椒,白糖,醋搅调成汁水
  • 步骤 7/13
    煸香葱姜蒜
  • 步骤 8/13
    下入鸡丁炒至变白盛出来
  • 步骤 9/13
    有过煸香花椒和干红辣椒,花椒捞出不要
  • 步骤 10/13
    下入鸡丁翻炒至熟
  • 步骤 11/13
    下入青辣椒丁翻炒
  • 步骤 12/13
    加入调好的汁水翻匀
  • 步骤 13/13
    倒入花生米,翻匀,加少许鸡精和香油拌匀,出锅即可
小贴士

鸡肉要提前腌制入味

汁水要提前调好味道,炒菜的时候就可一次性调味,快捷方便

发布于 2022-10-22
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