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快手面包
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什犯罕陡实

外酥内软的快手面包，也叫欧包，主要特色是无糖无油，方便健康。

食材
高筋面粉 300g
酵母 3g
盐 3g
水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    面粉加入盐、酵母和水
  • 步骤 2/7
    揉成光滑面团
  • 步骤 3/7
    盖上保鲜膜放入冰箱冷藏发酵十个小时以上
  • 步骤 4/7
    把面团取出，排出空气，分成小份滚圆
  • 步骤 5/7
    擀成牛舌状
  • 步骤 6/7
    从一端卷起后，放入烤盘
  • 步骤 7/7
    用锋利的刀片划开口子，撒上高粉进行二次发酵后，，放入170度预热好的烤箱，中层，烤15分钟即可
小贴士

1.这款面包是经过长时间发酵，使得面筋自然生长，所以不需要揉，也不要过多的搅拌。

2.这款面包的面团的含水量大，酵母用量少，发酵时间长。

发布于 2022-07-16
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