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戚风蛋糕块
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永琪
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今天有时间了,就在家里给两位男士做的甜点吧,戚风蛋糕绵软细腻,他们都爱吃……就做这个吧!
食材
鸡蛋
5个
低筋面粉
100g
玉米油
45g
绵白糖
60g
牛奶
45g
烹饪步骤
步骤 1/10
玉米油 牛奶 蛋黄 20克白糖放在一起搅动均匀
步骤 2/10
分两次筛入低筋面粉
步骤 3/10
搅拌均匀
步骤 4/10
蛋白中滴入几滴白醋
步骤 5/10
分三次放入40克白糖用电动打蛋器打发硬性发泡
步骤 6/10
取三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊中搅拌均匀
步骤 7/10
放入蛋白霜中一起翻拌 动作要轻一点
步骤 8/10
翻拌均匀后放入烤盘中 震出气泡 放入预热好烤箱180度烤45分钟左右
步骤 9/10
烤好的蛋糕
步骤 10/10
切成小块食用
小贴士
打发一定到硬性发泡即蛋白出现短而直的小三角
发布于 2023-02-04
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