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紫苏鲜榨牛肉
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调皮gear

春天的新鲜榨菜非常美味,以前都不知道新鲜榨菜炒菜能这要炒菜吃，只吃过腌制过的榨菜，新鲜的榨菜头切片后，用来搭配牛肉再和香味浓烈的紫苏一起炒，那口感和香味简直美极了啊。关于新鲜榨菜后查阅相关资料后发现，真是好东西呢个，新鲜榨菜与咸蛋煮熟汤，既能健脾利尿、解毒止血，又能滋阴、养血，用于乳糜尿、虚肿、肾结核以及肿瘤等病，有较好的辅助治疗效果。

食材
牛肉 150g
榨菜 适量
紫苏 适量
青椒 适量
蚝油 适量
鸡精 适量
盐 适量
白胡椒粉 适量
生抽 适量
葱 适量
糖 适量
姜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    牛肉切片
  • 步骤 2/5
    榨菜切片，我用的是新鲜的榨菜，口感特别脆嫩；然后青椒切丝，大葱切末，生姜切末
  • 步骤 3/5
    牛肉用蚝油，盐，白胡椒粉，生抽抓一下
  • 步骤 4/5
    热锅冷油，倒入牛肉，翻炒至五成熟，倒入榨菜，拌匀，再加入青椒，紫苏，加入少许的盐，糖。
  • 步骤 5/5
    加入鸡精，起锅啦。
小贴士

1、 牛肉可以用蛋清腌制，更加嫩滑。

2、 把新鲜榨菜放在泡椒水里面泡几天，可以轻松做出泡椒榨菜。

发布于 2024-07-21
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