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鲜椒牛肉粒
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酵矩浩谏挛

成都人大多都喜欢吃麻辣味儿,有的时候一个人做菜做饭都不太方便,煮面的时候就特别多!所以做了这款肉臊搭配面条,慢火熬制的味道相对会浓郁一点儿~喜欢吃的一定要动动手~

时间:1-2小时
食材
牛肉 800g
小米椒 200g
美人椒 500g
青椒 50g
适量
大葱 适量
适量
洋葱 适量
芝麻 适量
花生碎 适量
适量
适量
蚝油 适量
甜面酱 适量
干花椒 适量
郫县豆瓣 适量
豆豉 50g
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备好所需食材,牛肉用盐腌制,倒入锅中过油喷白酒闷1分钟入味香菇过油脱水处理备用
  • 步骤 2/6
    葱姜蒜爆香,加入花椒粒、八角、桂皮翻炒,依次加入郫县豆瓣和新鲜红辣椒和小米辣翻炒均匀出色
  • 步骤 3/6
    加入牛肉、香菇翻炒均匀,倒入水完全覆盖所有食材
  • 步骤 4/6
    根据自己口味加入盐、糖、蚝油、甜面酱调味,小火熬制2小时,水分熬干后加入新鲜青椒翻炒准备起锅
  • 步骤 5/6
    起锅后晾冷,根据自己口味加入炒熟的白芝麻和花生碎装瓶密封保存!一般不封20天都不会有问题,开封后就尽快食用~
  • 步骤 6/6
    喜欢吃这口的朋友可以自己动动手~
发布于 2018-08-23
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