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黑椒牛肉粒
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爱喝酒pumpkin

今天超市的牛肉很新鲜，买来一块做上一道在酒店里曾吃过火龙果烩牛肉粒，女儿一直恋恋不忘。酒店那道菜，牛肉粒炸得酥酥的，口感不错，但自家做是为了更健康，牛肉粒我就没用油炸了，改变了牛肉制作方法，不过做出的效果味道一样的棒！

食材
牛里脊 250g
火龙果 1个
生抽 适量
葱 适量
盐 适量
橄榄油 适量
蛋清 适量
白砂糖 适量
蚝油 适量
黑胡椒汁 适量
姜 适量
红 适量
黄甜椒 适量
白芝麻 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    全家福
  • 步骤 2/7
    牛肉粒加生抽、蚝油、黑胡椒汁、橄榄油、蛋清拌匀腌制十分钟。火龙果肉取出切粒，彩椒各取一小块切粒。
  • 步骤 3/7
    热锅下油，放葱姜炒香。
  • 步骤 4/7
    放入牛肉粒，再加一些生抽和白砂糖炒制。如果锅里出现很多泡沫状，说明牛肉水份含量太高，这时看见牛肉粒变色，就先将牛肉粒沥出锅，将锅里的汤汁倒掉，然后再加入少量油，预热后再将牛肉倒入炒制。
  • 步骤 5/7
    待锅中水份渐干，加入甜椒。
  • 步骤 6/7
    如果喜欢黑胡椒味，这时还可以再加入一些胡椒汁，让它的味更浓郁，最后将火龙果倒入翻炒几下，装盘撒上一点白芝麻就可以了。
  • 步骤 7/7
    家里也可以做出酒店的味道哦！
发布于 2018-12-25
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