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黑椒牛肉粒
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欣怡foresee

黑椒具有强烈、刺激的味道，使用少许黑胡椒就能达到很好的治疗效果，尤其是用于即刻振奋精神和补充精力。黑椒和牛肉就是绝配，每颗牛肉粒上都沾满了黑椒酱汁，稍稍辣，让人胃口大开。

时间:10-30分钟
食材
牛里脊肉 200g
黑胡椒碎 适量
黑胡椒汁 适量
蚝油 适量
水 适量
彩椒 适量
金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    牛里脊肉洗净擦干水分，切成大小一致小方块，放入黑胡椒碎、蚝油、水，用手抓均入味。水完全被肉吸收，放入少许金龙鱼外婆乡小榨菜籽油拌匀，腌制一个小时。
  • 步骤 2/7
    彩椒洗净去籽切成与牛肉粒大小一致方块备用。
  • 步骤 3/7
    锅中倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油。
  • 步骤 4/7
    倒入牛肉粒煎至变色，外层微焦。
  • 步骤 5/7
    倒入黑胡椒汁烧至入味，放入彩椒块即可。
  • 步骤 6/7
    精心摆盘，撒上黑胡椒碎。
  • 步骤 7/7
    黑椒牛肉粒完成。搭配一杯红酒，美！特别说明一下，金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，保留地道菜籽油浓香，很有儿时的记忆，儿时的味道……
小贴士

牛肉中最嫩滑的部位应属牛里脊，也就是通常说的牛柳，油花少，脂肪含量低，肉质纤维细，最适合滑炒，煎，烤……

发布于 2019-01-25
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