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鲜虾牛肉馄饨
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夏有森光暖

俺家小宝宝爱吃虾，那么用虾做的各种美食一定的俺家餐桌上不可少的。今天这个鲜虾牛肉馄饨就是针对宝宝的口味做的。之所以搭配牛肉是因为我很少给宝宝吃猪肉，牛肉吃了可以让小家伙更强壮，将来他可是个男子汉哩。除了肉还搭配了胡萝卜，这样营养更全面，对宝宝的成长也更有利。

时间:10-30分钟
食材
牛肉 400g
鲜虾肉 350g
胡萝卜 300g
大葱 300g
水 200g
食用油 30g
香油 20g
盐 6g
五香粉 1g
姜末 20g
特级酱油 10g
高汤 适量
馄饨皮 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    牛肉剁馅
  • 步骤 2/12
    鲜虾挑出虾线剥出虾肉，也要剁碎
  • 步骤 3/12
    把剁好的牛肉虾肉都放盆中，放入姜末、盐、五香粉、酱油等调味料充分搅拌均匀
  • 步骤 4/12
    200克是水分多次加入肉馅中，每次要充分搅拌到完全吸收再加下一次，最后要搅拌到肉馅上劲儿。也可以用等量的高汤代替水。我当时高汤太热没法加，就直接用了水。
  • 步骤 5/12
    200克是水分多次加入肉馅中，每次要充分搅拌到完全吸收再加下一次，最后要搅拌到肉馅上劲儿
  • 步骤 6/12
    大葱切碎先用香油拌均匀
  • 步骤 7/12
    大葱切碎先用香油拌均匀
  • 步骤 8/12
    用馄饨皮包起来
  • 步骤 9/12
    包好的馄饨
  • 步骤 10/12
    锅中加水煮开，加入浓汤宝煮2分钟，喜欢的可以再加点胡椒粉，我因为给宝宝吃怕辣，所以汤中没有加
  • 步骤 11/12
    煮好的馄饨，宝宝特别爱吃的
  • 步骤 12/12
    大人吃的话可以自己再加辣椒油
小贴士

拌馅时一定，蔬菜一定要先用油拌均匀再和肉一起拌，这样可以锁住蔬菜的水分，不会使馅出汤。

发布于 2019-10-11
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