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芹菜虾米肉馄饨
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KyouanSama

吃不过饺子---在我们这里，应该说；好吃不过馄饨！馄饨，真的是百吃不厌！而且是什么馅都可以！今天用芹菜，虾米，猪肉做馅包馄饨，很清香，很好吃。因为没有紫菜，所以在做汤的时候放了一些螺旋藻。味道一样杠杠滴。

时间:30分钟-1小时
食材
猪肉糜 550g
芹菜 400g
虾米 50g
鸡蛋 2个
馄饨皮子 1000g
油 适量
盐 适量
糖 适量
料酒 适量
生抽 适量
胡椒粉 适量
姜粉 适量
葱花 适量
鸡精 适量
干螺旋藻 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    准备好芹菜，肉糜，馄饨皮子，
  • 步骤 2/17
    准备好鸡蛋，虾米，螺旋藻。
  • 步骤 3/17
    猪肉糜放入炒锅，加二小勺清水往一个方向搅拌上劲，放入盐，糖，料酒，姜粉，葱花，生抽，搅拌匀，
  • 步骤 4/17
    磕入一个鸡蛋，放入虾米，胡椒粉，鸡精，
  • 步骤 5/17
    往一个方向搅拌匀，如果是夏天，放入冰箱，使其入味。
  • 步骤 6/17
    芹菜洗净，放入开水焯一下捞出，
  • 步骤 7/17
    过凉水，切碎，挤去一些芹菜汁，
  • 步骤 8/17
    把芹菜末放入肉馅里，搅拌好，
  • 步骤 9/17
    芹菜虾米肉馅做好了。
  • 步骤 10/17
    取一张馄饨皮子，放入适量芹菜虾米肉馅，
  • 步骤 11/17
    包成馄饨，
  • 步骤 12/17
    取一个鸡蛋，加点料酒打匀，摊成蛋皮，切丝待用。
  • 步骤 13/17
    锅里油热，放入虾米炒香，放入螺旋藻，加一大碗清水煮开5分钟，
  • 步骤 14/17
    放入鸡蛋皮，煮开后加些盐，胡椒粉，鸡精调味，馄饨汤做好了。
  • 步骤 15/17
    煮锅里水开，放入馄饨煮开，再加二次冷水煮开，
  • 步骤 16/17
    馄饨捞入大碗，
  • 步骤 17/17
    盛入螺旋藻虾米蛋皮汤即可。
小贴士

1.因为没有紫菜，所以放了点螺旋藻煮汤，真不错。

2.喜欢吃辣的，加些辣椒酱不错。

发布于 2020-08-11
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