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菜肉馄饨
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上海人爱吃馄饨，基本家家都有习惯在冰箱储存些馄饨，早饭或者不方便的时候来上一点，快捷又美味，菜肉馄饨又是出镜比较高的一款，全部用荠菜口感偏老，加点青菜那是又嫩又鲜！！

食材
青菜 500克
荠菜 500克
腿肉 500克
大馄饨皮 适量
油 适量
盐 适量
鲜辣粉 适量
胡椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备的原料。
  • 步骤 2/10
    腿肉绞碎。
  • 步骤 3/10
    青菜，荠菜洗净沥干绞碎。
  • 步骤 4/10
    绞好的蔬菜挤干里面的水分。
  • 步骤 5/10
    再加入食用油拌匀。
  • 步骤 6/10
    加入绞好的腿肉，盐，胡椒粉，鲜辣粉拌匀。
  • 步骤 7/10
    一个方向搅拌上劲，馄饨馅就做好了。
  • 步骤 8/10
    用馄饨皮包好。
  • 步骤 9/10
    水烧开，加点盐，放入包好的馄饨煮熟。
  • 步骤 10/10
    加点香菜，高汤就可以。
小贴士

1.绞好的蔬菜加食用油腌制可以在做成馅后不容易出水。

2煮面食是开水里加点盐可以使面皮或者面条类的更劲道。

发布于 2022-05-15
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